Americano, espresso üzerine sıcak su eklenerek hazırlanan sade bir kahve çeşididir. Yoğun espresso aromasını korurken, daha büyük hacimli ve yumuşak içimli bir kahve deneyimi sunar.
Kökeninin, II. Dünya Savaşı sırasında Avrupa'daki yoğun espressoyu kendi filtre kahvelerine benzetmek isteyen Amerikalı askerlerden geldiği düşünülmektedir. Günümüzde ise dünyanın en çok tüketilen kahve çeşitlerinden biridir.
Americano, filtre kahveye benzer bir içim sunmasına rağmen espresso bazlı olduğu için daha yoğun aromalara ve daha belirgin bir gövdeye sahiptir.
Americano
Bardak İçindeki Katmanlar
300 ml Americano Bardağı
┌───────────────────┐
│ │
│ Sıcak Su │
│ 180 ml │
│ │
├───────────────────┤
│ │
│ Double Espresso │
│ 60 ml │
│ │
└───────────────────┘
Toplam Hacim: 240-300 ml
Reçete
-
18 gr kahve
-
36 gr espresso çıktısı
-
180 ml sıcak su
-
300 ml americano bardağı
Demleme Süresi
25-30 saniye
Demleme Oranı
1:2
Su Sıcaklığı
85-90°C
Adım Adım Yapılışı
1. Espressoyu Hazırlayın
18 gram kahveyi portafiltreye yerleştirin.
Kahveyi eşit şekilde dağıtın ve tamp edin.
25-30 saniye içerisinde yaklaşık 36 gram espresso elde edin.
2. Sıcak Suyu Hazırlayın
Bardağa yaklaşık 180 ml sıcak su ekleyin.
Su kaynar olmamalıdır.
İdeal sıcaklık 85-90°C aralığındadır.
3. Espressoyu Ekleyin
Espressoyu sıcak suyun üzerine yavaşça dökün.
Bu yöntem crema tabakasının daha iyi korunmasını sağlar.
4. Servis Edin
Americano sade olarak servis edilir.
İsteğe bağlı olarak yanında süt veya sıcak su ayrıca sunulabilir.
Tat Profili
Yoğunluk
●●●○○
Asidite
●●●○○
Tatlılık
●●○○○
Gövde
●●●○○
Öne Çıkan Aromalar
-
Kakao
-
Karamel
-
Kavrulmuş fındık
-
Bitter çikolata
-
Kuru meyve
-
Baharat
Kısa İpucu
Americano ile filtre kahve aynı şey değildir.
Americano, espresso üzerine sıcak su eklenerek hazırlanırken; filtre kahve suyun öğütülmüş kahvenin içinden geçerek demlenmesiyle elde edilir.
İyi hazırlanmış bir Americano, espressoyun aromatik zenginliğini korurken daha uzun süre keyifle içilebilen dengeli bir kahve sunar. ☕️
